Oma's Butterkuchen vom Blech mit Mandeln
Butterkuchen backen nach Oma's Rezept 😋
Stell Dir vor, Du kommst in die Küche und der Duft von frisch gebackenem Butterkuchen liegt in der Luft . Ich führe Dich Schritt für Schritt durch das Rezept für diesen saftigen, süßen Genuss. Ein Rezept, das schon meine Oma so perfekt zubereitet hat, das er ratz fatz aufgegessen war 😋 Mit einer herrlichen Mischung aus zartem Hefeteig und einer buttrigen Zuckerkruste mit Mandelblättchen wird dieser Butterkuchen vom Blech garantiert zu Deinem neuen Lieblingsrezept. Unbedingt ausprobieren 👵💚
Rezept für Oma's Butterkuchen mit Mandeln
Backofen vorheizen 180° Ober/Unterhitze
Für den Hefeteig brauchst Du:
- 250 ml Milch
- 120 g weiche Butter
- 550 g Mehl
- 80 g Zucker
- 2 Prisen Salz
- 1 Würfel frische Hefe (42 g)
- 1 Ei (zimmerwarm)
- etwas Butter zum Ausstreichen für das Blech
Für den Zucker-Mandelbelag brauchst Du:
- 130 g kalte Butter
- 80 g Zucker
- 100 g Mandelblättchen
So einfach geht's
- Du erwärmst die Milch und die Butter in einem kleineren Topf und stellst ihn beiseite. Nicht zu heiß werden lassen!
- Das Mehl, den Zucker und das Salz gibst Du in die Schüssel der Küchenmaschine und vermischt erstmal alles miteinander
- Jetzt bröckelst Du die frische Hefe hinein
- Die lauwarme Mich-Buttermischung und das Ei gibst Du nun auch dazu
- Lasse alles ca. 5 Min. bei mittlerer Stufe nun kneten, bis der Teig schön glatt ist
- Decke die Schüssel mit Frischhaltefolie ab und lasse den Teig 45 Min. gehen und fette schonmal in der Zwischenzeit das Backblech ein
- Der Teig ist nun schön aufgegangen! Nimm ihn aus der Schüssel und rolle in auf Blechgröße aus und lege den Teig auf das Blech
- Decke das Blech nun mit einem sauberen Küchentuch ab und lasse ihn nochmal für ca. 15 Min. ruhen
- Schneide die kalte Butter in viele kleine Stücke
- Dann drückst Du mit Deinen Fingerspitzen oder mit einem Stiel eines Kochlöffels viele kleine Dellen in den Teig und gibst die kalte Butter in die Mulden
- Jetzt streust Du den Zucker über den Teig und gibst auch die Mandelblättchen auf den Teig
- Das Blech in den vorgeheizten Ofen schieben und für ca. 30 Min. backen
Viel Spaß beim Backen und Genießen!
Meine Küchenhelfer bei Amazon
Für mich ist meine Küchenmaschine, die auch Brotteige bequem knetet, eine Riesen-Erleichterung! Nur zu groß sollte sie für uns nicht sein. Wir haben uns nach vielen Recherchen nun für die Bosch MUM5 *Küchenmaschine MUM58920 entschieden. Sie tut ohne zu murren ihre Arbeit, die Brot-und Kuchenteige werden fantastisch. Ich habe, während sie ihren Dienst tut, Zeit für weitere Vorarbeiten! Sie ist ohne Ecken und Kanten und daher leicht zu reinigen. Fazit: Ich möchte sie nicht mehr missen ♥
Die mit Sternchen (*) gekennzeichneten Verweise sind sogenannte Affiliate-Links. Als Amazon-Partnerin verdiene ich an qualifizierten Käufen. Solltest Du auf meine Empfehlung hin etwas kaufen, bekomme ich eine kleine Provision. Für Dich verändert sich der Preis nicht.
Probiere auch meinen saftigen Hefe-Blechkuchen mit Obst und Butterstreuseln