Geflügelsalat – die perfekte Resteverwertung! 🥗✨
Ein ganzes Hähnchen gegrillt und noch etwas übrig? Dann ist dieser selbstgemachte Geflügelsalat genau das Richtige! Anstatt Reste wegzuwerfen, kannst du mit wenigen Zutaten eine köstliche Mahlzeit zaubern.
Mein Geflügelsalat wird mit saftiger Hähnchenbrust, selbstgemachter Mayonnaise, knackigen Erbsen, roten Zwiebeln und würzigen Gewürzgurken zubereitet. Perfekt für jedes Buffet, als kleine Zwischenmahlzeit oder einfach zu knusprigem Baguette! 🥖
👉 Tipp: Der Salat lässt sich nach Belieben abwandeln – probiere ihn doch mal mit frischen Kräutern, einem Hauch Senf oder etwas Joghurt für eine leichtere Variante!
Rezept für Geflügelsalat
- 2 Hähnchenbrüste gegart
- 2 große Gewürzgurken
- 1 rote Zwiebel
- 150 g Tiefkühlerbsen
- Salz
- Pfeffer
- 3 große EL Mayonnaise (selbst gemacht oder gekauft)
- Die Hähnchenbrüste würfeln
- Erbsen auftauen lassen
- Gewürzgurken würfeln
- Zwiebel halbieren und in feine Scheiben schneiden
- Salzen und pfeffern
- Alles Zutaten mit der Mayonnaise vermischen und eventuell mit Kräutern verfeinern
Für die Mayonnaise
300 ml neutrales Pflanzenöl | 2 Eier| | Saft einer ½ Zitrone | 2 TL Senf | Salz | Pfeffer | 1 Prise Zucker
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