Brot backen

"Friss Dich dumm Brot" (Ottia)

Brot backen im gusseisernen Topf

"Friss Dich Dumm" Brot😋 Weil's so lecker ist

Mein gusseiserner Topf von Ottia 💙 Perfekt auch für große Brote
Mein gusseiserner Topf von Ottia 💙 Perfekt auch für große Brote

Hast du schon einmal Brot probiert, das so knusprig außen und saftig innen ist, dass es einfach unwiderstehlich ist? Mit meinem neuen Ottia-Gusseisentopf ist das ganz einfach! Mein "Friss Dich Dumm"-Brot ist der Beweis dafür!

 

Warum der Ottia-Topf so besonders ist:

  • Perfekte Hitzeverteilung: Gusseisen speichert die Hitze hervorragend und gibt sie gleichmäßig an den Teig ab. Das Ergebnis ist eine knusprige Kruste und ein fluffiges Inneres.
  • Langlebigkeit: Ein Gusseisentopf ist bei richtiger Pflege sehr langlebig. Er ist sehr robust !
  • Vielseitigkeit: Neben Brot kannst du im Ottia-Topf auch leckere Aufläufe, Flammkuchen, Schmorgerichte und vieles mehr zubereiten.
  • Geschmack: Das Brot entwickelt im Gusseisentopf einen ganz besonderen Geschmack, der an selbstgebackenes Brot aus einer traditionellen Backstube erinnert.
Friss Dich Dumm Brot aus dem gusseisernen Topf von Ottia
Friss Dich Dumm Brot aus dem gusseisernen Topf von Ottia

Ottia, ein Synonym für Qualität und Langlebigkeit, hat mit dem Gusseisen-Topf einen echten Alleskönner geschaffen. Besuche gern den Brandstore von Ottia bei Amazon: 


Warum mein "Friss Dich Dumm"-Brot so beliebt ist:

  • Einfaches Rezept: Das Rezept ist auch für Anfänger geeignet und lässt sich leicht anpassen.
  • Knusprig und saftig: Die Kombination aus dem Ottia-Topf und meinem Rezept sorgt für ein Brot, das außen knusprig und innen saftig ist.
  • Vielseitigkeit: Das Brot passt zu vielen Belägen und ist sowohl warm als auch kalt ein Genuss.

Warum du es ausprobieren solltest:

  • Brot backen macht Spaß: Selbst gebackenes Brot schmeckt einfach besser und Du weißt genau, was drin ist.
  • Gesünder: Selbstgebackenes Brot enthält weniger Zusatzstoffe als gekauftes.

Rezept ein ca. 1 kg schweres "Friss Dich Dumm" Brot

Backofen wird NICHT vorgeheizt!

  • 400 Weizenmehl Typ 550
  • 50 g Weizenmehl Typ 1050
  • 200 g Roggenmehl Typ 1150
  • 100 g Dinkelmehl Typ 630
  • 10 g Zucker
  • 21 g frische Hefe
  • 500-520 ml Wasser lauwarm
  • 18 g Salz
  • 10-20 g Brotgewürz
*Bäckermesser
*Ofenhandschuhe

Die mit Sternchen (*) gekennzeichneten Verweise sind sogenannte Affiliate-Links. Als Amazon-Partnerin verdiene ich an qualifizierten Käufen. Solltest Du auf meine Empfehlung hin etwas kaufen, bekomme ich eine kleine Provision. Für Dich verändert sich der Preis nicht.

  1. Die Hefe mit dem Zucker in 500 ml lauwarmen Wasser auflösen. 20 ml Schüttwasser zurück halten und bei Bedarf dazu geben
  2. Alle weiteren Zutaten dazu geben und alles mit den Hände ca. 3-5 Min. vermischen (verkneten), bis ein homogener Teig entstanden ist
  3. Schüssel abdecken und den Teig 1 Stunde ruhen lassen
  4. Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und ca. 8-10 mal dehnen und falten (wie im Video gezeigt)
  5. Den Teigling rund formen und mit dem Schluss nach unten auf ein Backpapier geben
  6. Mit dem Bäckermesser Rautenmuster einschneiden und mit dem Backpapier in den den gusseisernen (Ottia) Topf heben
  7. Den Deckel schließen und den Topf in KALTEN Backofen stellen und bei 240° Ober/Unterhitze 50 Min. mit Deckel backen
  8. Den Deckel abnehmen und noch c. 10-15 Min.  ohne Deckel weiter backen, bis die gewünschte Bräunung erreicht ist 

♥ Viel Spaß beim Backen und Genießen ♥

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